In un lugubre stagno presso una città della Libia viveva, tantissimi anni fa un ferocedrago. Per tenerlo buono, gli abitanti della città gli davano in pasto, ogni giorno, due pecore. Quando non  ve ne furono più, il drago pretese di ricevere, ogni giorno, un giovane ma anche questi furono tutti divorati e non rimase che sacrificare la figlia del re. Il re disperato, non voleva mandarla fra le fauci del drago ma il popolo insorse: "I nostri figli sono morti, muoia anche la principessa!". Così la principessa fu abbandonata in lacrime in riva allo stagno. Passò di lì un cavaliere cristiano che si chiamava Giorgio, vide la fanciulla e commosso dalle sue lacrime si fece raccontare tutta la storia. Quando il drago emerse dalle acque... Giorgio sguainò la spada e zac! lo ferì. Poi disse alla principessa: "Legalo con la tua cintura". La principessa fece come le aveva detto il giovane, e i due si avviarono verso la città con il drago dietro, come un cagnolino. Quando la gente li vide arrivare ne fu " terrorizzata, ma Giorgio disse: "Non abbiate paura: convertitevi al cristianesimo e il drago non vi farà più del male. Tutti allora si convertirono e il drago non molestò più nessuno.
La sua lotta contro il drago divenne il prototipo della lotta del bene contro il male e per questo il mondo della cavalleria vi vide incarnati i suoi ideali.